لکيو ويو نندني راءِ چوڌري، کاڌو ۽ مشروب، ESOMAR-تصديق ٿيل فيوچر مارڪيٽ انسائٽس (FMI) تي آگسٽ 8، 2022 تي
کاڌي ۽ مشروبات جي صنعت هڪ ڊجيٽل تبديليء کان گذري رهيو آهي.وڏن ڪارپوريشنن کان ننڍڙن، وڌيڪ لچڪدار برانڊن تائين، ڪمپنيون ڊجيٽل ٽيڪنالاجيون استعمال ڪري رهيون آهن انهن جي ڪم جي فلو عملن جي حوالي سان وڌيڪ ڊيٽا گڏ ڪرڻ ۽ فوڊ پروسيسنگ، پيڪنگنگ ۽ ورڇ ۾ حفاظت ۽ معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ.اهي هن معلومات کي استعمال ڪن ٿا انهن جي پيداوار واري نظام کي تبديل ڪرڻ ۽ نئين ماحول ۾ ملازمن، عملن ۽ اثاثن کي ڪيئن ڪم ڪن ٿا.
ڊيٽا هن ڊجيٽل انقلاب جو بنياد آهي.ٺاهيندڙ سمارٽ سينسر استعمال ڪري رهيا آهن اهو سمجهڻ لاءِ ته انهن جو سامان ڪيئن ڪم ڪري ٿو، ۽ اهي حقيقي وقت ۾ ڊيٽا گڏ ڪري رهيا آهن توانائي جي استعمال جي نگراني ڪرڻ ۽ مصنوعات ۽ خدمت جي ڪارڪردگي جو جائزو وٺڻ.اهي ڊيٽا پوائنٽون ٺاهيندڙن کي پيداوار کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون جڏهن ته خوراڪ جي حفاظت جي ڪنٽرول کي يقيني بڻائڻ ۽ بهتر ڪرڻ.
وڌندڙ مطالبن کان وٺي سپلائي چين جي رڪاوٽن تائين، فوڊ انڊسٽري کي پنڊيم جي دوران اڳ کان وڌيڪ آزمائيو ويو آهي.هي رڪاوٽ خوراڪ جي صنعت جي ڊجيٽل تبديلي کي مڪمل جھول ۾ آڻي ڇڏيو آهي.هر محاذ تي چيلنجز کي منهن ڏيڻ، فوڊ ڪمپنيون پنهنجون ڊجيٽل تبديليءَ جي ڪوششن کي تيز ڪري ڇڏيون آهن.اهي ڪوششون عمل کي منظم ڪرڻ، ڪارڪردگي کي وڌائڻ، ۽ سپلائي چين جي لچڪ وڌائڻ تي مرکوز آهن.مقصد پنڊيم-حوصلہ افزائي چيلنجن مان نڪرڻ ۽ نئين امڪانن لاءِ تيار ڪرڻ آهن.هي آرٽيڪل کاڌ خوراڪ ۽ مشروبات جي شعبي تي ڊجيٽل تبديلي جي مجموعي اثر ۽ خوراڪ جي حفاظت ۽ معيار کي يقيني بڻائڻ ۾ ان جي مدد کي ڳولي ٿو.
ڊجيٽلائيزيشن ترقي يافته آهي
ڊجيٽلائيزيشن خوراڪ ۽ مشروبات جي شعبي ۾ ڪيترن ئي مسئلن کي حل ڪري رهي آهي، خوراڪ مهيا ڪرڻ کان وٺي جيڪي مصروف شيڊول کي پورو ڪن ٿا، سپلائي چين سان گڏ وڌيڪ پيچيدگي جي خواهش تائين ريموٽ سهولتن تي پروسيس ڪنٽرول تي حقيقي وقت جي معلومات جي ضرورت ۽ ٽرانزٽ ۾ سامان لاء. .ڊجيٽل تبديلي خوراڪ جي حفاظت ۽ معيار کي برقرار رکڻ کان وٺي دنيا جي آبادي کي کارائڻ لاءِ گهربل خوراڪ جي وڏي مقدار جي پيداوار تائين هر شيءِ جي دل تي آهي.کاڌي ۽ مشروبات جي شعبي جي ڊجيٽلائيزيشن ۾ ٽيڪنالاجيز جي ايپليڪيشن شامل آهي جهڙوڪ سمارٽ سينسرز، ڪلائوڊ ڪمپيوٽنگ، ۽ ريموٽ مانيٽرنگ.
صحت مند ۽ حفظان صحت واري خوراڪ ۽ مشروبات جي صارفين جي طلب گذريل ڪجهه سالن ۾ تيزيء سان وڌي وئي آهي.مختلف ٺاهيندڙن کي ترقي يافته صنعت ۾ بيهڻ لاءِ صارفين ۽ ڪاروباري ڀائيوارن لاءِ پنهنجون خدمتون بهتر بڻائي رهيا آهن.ٽيڪني ڪمپنيون ترقي ڪري رهيون آهن AI-طاقت تي هلندڙ مشينون فارمن مان پيدا ٿيندڙ خوراڪ ۾ بي ضابطگين کي ڳولڻ لاءِ.ان کان علاوه، صارفين جو وڌندڙ تعداد جيڪي ٻوٽن تي ٻڌل غذا ۾ مشغول آهن، پيداوار کان وٺي ترسيل چڪر تائين اعلي سطحي استحڪام جي طلب ڪري رهيا آهن.استحڪام جي اها سطح صرف ڊجيٽلائيزيشن ۾ پيش رفت جي ذريعي ممڪن آهي.
ٽيڪنالاجيون جيڪي ڊجيٽل تبديلي جي اڳواڻي ڪن ٿيون
کاڌو ۽ مشروبات ٺاهيندڙن کي اپنائڻ ڪري رهيا آهن خودڪار ۽ جديد پيداوار ٽيڪنالاجيون انهن جي پيداوار، پيڪنگنگ، ۽ پهچائڻ واري نظام کي منظم ڪرڻ لاء.هيٺيون ڀاڱا تازو ٽيڪنالاجي ترقي ۽ انهن جي اثرات تي بحث ڪندا آهن.
درجه حرارت مانيٽرنگ سسٽم
کاڌ خوراڪ ۽ مشروبات ٺاهيندڙن جي وچ ۾ سڀ کان وڏو خدشات فارم کان ڪانٽو تائين پيداوار جي درجه حرارت کي برقرار رکڻ آهي انهي کي يقيني بڻائڻ ته پيداوار استعمال لاء محفوظ آهي، ۽ ان جي معيار کي برقرار رکيو وڃي.يو ايس سينٽرز فار ڊيزز ڪنٽرول اينڊ پرينشن (سي ڊي سي) جي مطابق، رڳو آمريڪا ۾، هر سال 48 ملين ماڻهو خوراڪ جي ذريعي پيدا ٿيندڙ بيماريءَ جو شڪار ٿين ٿا، ۽ لڳ ڀڳ 3,000 ماڻهو کاڌ خوراڪ جي بيماري سبب مري وڃن ٿا.اهي انگ اکر ظاهر ڪن ٿا ته خوراڪ جي ٺاهيندڙن لاءِ غلطي جو ڪو به فرق ناهي.
محفوظ درجه حرارت کي يقيني بڻائڻ لاءِ، ٺاهيندڙن کي ملازمت ڏين ٿا ڊجيٽل درجه حرارت مانيٽرنگ سسٽم جيڪي خودڪار طريقي سان رڪارڊ ۽ ڊيٽا کي منظم ڪن ٿا پيداوار جي زندگي جي دوران.فوڊ ٽيڪنالاجي ڪمپنيون استعمال ڪري رهيون آهن گهٽ توانائي وارا بلوٽوٿ ڊوائيس انهن جي محفوظ ۽ ذهين کولڊ چين ۽ عمارت جي حل جي حصي طور.
اهي تصديق ٿيل بلوٽوٿ جي درجه حرارت جي نگراني جا حل ڪارگو پيڪيج کي کولڻ کان سواءِ ڊيٽا پڙهي سگهن ٿا، ترسيل ڊرائيور ۽ وصول ڪندڙن کي منزل جي حيثيت جي ثبوت سان مهيا ڪن ٿا.نوان ڊيٽا لاگرز تيز رفتار پراڊڪٽ رليز ڪن ٿا هٿان مفت مانيٽرنگ ۽ ڪنٽرول، الارم جا واضح ثبوت، ۽ رڪارڊنگ سسٽم سان بيحد هم وقت سازي لاءِ وجداني موبائيل ايپس مهيا ڪندي.بيحد، رڪارڊنگ سسٽم سان ون ٽچ ڊيٽا هم وقت سازي جو مطلب آهي ته ڪوريئر ۽ وصول ڪندڙ ڪيترن ئي ڪلائوڊ لاگ ان کي منظم ڪرڻ کان پاسو ڪندا آهن.محفوظ رپورٽون ايپس ذريعي آساني سان شيئر ڪري سگھجن ٿيون.
روبوٽڪس
روبوٽڪس ٽيڪنالاجي ۾ جدت پاڻمرادو فوڊ پروسيسنگ کي فعال ڪيو آهي جيڪا پيداوار دوران خوراڪ جي آلودگي کي روڪڻ سان حتمي پيداوار جي مجموعي معيار کي بهتر بڻائي ٿي.تازيون اڀياس ڏيکاريا آهن ته تقريبن 94 سيڪڙو فوڊ پيڪنگنگ ڪمپنيون اڳ ۾ ئي روبوٽڪس ٽيڪنالاجي استعمال ڪري رهيون آهن، جڏهن ته فوڊ پروسيسنگ ڪمپنيون هڪ ٽيون هن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪن ٿيون.روبوٽڪس ٽيڪنالاجي ۾ سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر جدت روبوٽ گرپرز جو تعارف آهي.گريپر ٽيڪنالاجي جي استعمال سان کاڌي ۽ مشروبات جي هينڊلنگ ۽ پيڪنگنگ کي آسان بڻائي ڇڏيو آهي، انهي سان گڏ آلودگي جي خطري کي گھٽائي ڇڏيو آهي (مناسب صفائي سان).
معروف روبوٽڪس ڪمپنيون فوڊ انڊسٽري ۾ وڌيڪ موثر آٽوميشن کي فروغ ڏيڻ لاءِ وڏا گرپرز لانچ ڪري رهيون آهن.اهي جديد گرپر عام طور تي هڪ ٽڪرا ۾ ٺهيل آهن، ۽ سادو ۽ پائيدار آهن.انهن جي رابطي جون سطحون مواد مان ٺهيل آهن جيڪي سڌي طرح کاڌي جي رابطي لاء منظور ٿيل آهن.ويڪيوم قسم جا روبوٽ گرپرز پيداوار کي آلودگي يا نقصان جي خطرن کان سواءِ تازيون، اڻ ڍڪيل ۽ نازڪ کاڌي کي سنڀالڻ جي قابل آهن.
روبوٽ پڻ فوڊ پروسيسنگ ۾ پنهنجي جاءِ ڳولي رهيا آهن.ڪجھ حصن ۾، روبوٽ استعمال ٿيندا آھن خودڪار پچائڻ ۽ بيڪنگ ايپليڪيشنن لاءِ.مثال طور، روبوٽ انساني مداخلت کان سواء پيزا پچائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.Pizza startups هڪ روبوٽڪ، خودڪار، ٽچ لیس پيزا مشين ٺاهي رهيا آهن جيڪا پنجن منٽن اندر مڪمل طور تي پڪل پيزا تيار ڪرڻ جي قابل آهي.اهي روبوٽڪ مشينون ”فوڊ ٽرڪ“ جي تصور جو حصو آهن جيڪي مسلسل وڏي مقدار ۾ تازو، نفيس پيزا پهچائي سگھن ٿيون تيز رفتار تي برڪ ۽ مارٽر جي مقابلي ۾.
ڊجيٽل سينسر
ڊجيٽل sensors وڏي ڪشش حاصل ڪئي آهي، انهن جي قابليت جي ڪري خودڪار عملن جي درستگي کي مانيٽر ڪرڻ ۽ مجموعي شفافيت کي بهتر بڻائڻ جي ڪري.اهي مانيٽر ڪن ٿا خوراڪ جي پيداوار جي عمل کي شروع ٿيندڙ پيداوار کان وٺي ورڇ تائين، ان ڪري سپلائي چين جي نمائش کي بهتر بڻائي ٿو.ڊجيٽل سينسر انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون ته کاڌو ۽ خام مال مسلسل بهتر حالتن ۾ رکيل آهن ۽ گراهڪ تائين پهچڻ کان اڳ ختم نه ٿين.
پيداوار جي تازگي جي نگراني لاءِ فوڊ ليبلنگ سسٽم جي وڏي پيماني تي عملدرآمد ٿي رهيو آهي.اهي سمارٽ ليبل سمارٽ سينسر تي مشتمل آهن جيڪي هر شيء جي موجوده درجه حرارت ۽ اسٽوريج گهرجن سان تعميل ڏيکاري ٿو.هي ٺاهيندڙن، تقسيم ڪندڙن، ۽ گراهڪن کي حقيقي وقت ۾ هڪ خاص شيء جي تازگي ڏسڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ ان جي حقيقي باقي شيلف زندگي بابت صحيح معلومات حاصل ڪري ٿو.ويجھي مستقبل ۾، سمارٽ ڪنٽينر شايد پنهنجي پاڻ جو اندازو لڳائي سگھندا ۽ انهن جي پنهنجي درجه حرارت کي مقرر ڪيل خوراڪ جي حفاظت جي هدايتن جي اندر اندر رهڻ جي قابل هوندا، خوراڪ جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ ۽ خوراڪ جي فضول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪندي.
وڌيڪ خوراڪ جي حفاظت لاءِ ڊجيٽلائيزيشن، استحڪام
کاڌي ۽ مشروبات جي صنعت ۾ ڊجيٽلائيزيشن عروج تي آهي ۽ ڪنهن به وقت جلدي سست نه ٿيندي.آٽوميشن جي ترقي ۽ بهتر ڪيل ڊجيٽل حل عالمي فوڊ ويليو چين تي اهم مثبت اثرن جي صلاحيت رکن ٿا جيڪي ادارن کي تعميل برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندي.دنيا کي پيداوار ۽ استعمال جي عملن ۾ وڌيڪ حفاظت ۽ استحڪام جي ضرورت آهي، ۽ ڊجيٽل ٽيڪنالاجي ۾ پيش رفت مدد ڪندي.
فوڊ سيفٽي ميگزين پاران ڏنل خبرون.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-17-2022